Ensaladilla rusa casera: receta fácil, rápida y con trucos para la perfección
La Ensaladilla Rusa casera es una receta que enamora paladares alrededor del mundo. Este plato, fácil y rápido de preparar, se ha convertido en un clásico de la cocina casera.
A continuación, te desvelamos los mejores trucos para que tu ensaladilla quede perfecta, así como su interesante historia y variaciones que puedes probar en casa.
Para empezar, es imprescindible contar con los ingredientes de calidad y conocer bien los pasos a seguir. La ensaladilla rusa es una excelente opción para compartir en una comida familiar, como entrante en eventos especiales o incluso como plato principal en una cena ligera.
Ingredientes para hacer ensaladilla rusa
Estos son los ingredientes básicos, pero recuerda que puedes ajustar las cantidades a tu gusto y necesidades.
Cada ingrediente aporta su textura y sabor característicos que hacen de la ensaladilla rusa un plato completo y delicioso.
- Patatas - 200 kcal/100g
- Zanahorias - 41 kcal/100g
- Guisantes - 81 kcal/100g
- Huevos - 155 kcal/100g
- Atún - 130 kcal/100g
- Mayonesa - 680 kcal/100g
¿Cómo hacer ensaladilla rusa casera?
- Empezarás cociendo las patatas y las zanahorias en agua con sal.
- Mientras tanto, cuece también los huevos para que estén listos para pelar y picar.
- Una vez cocidos los ingredientes, se dejan enfriar, se pelan y se cortan en dados pequeños.
- Los guisantes, que pueden ser frescos o congelados, se cuecen aparte para conservar su color y textura.
- Después, mezcla todos los ingredientes con el atún y la mayonesa, ajustando esta última al gusto.
Para que la ensaladilla quede cremosa y uniforme, es importante no pasarse con la cocción de los vegetales y cortarlos todos más o menos del mismo tamaño. Un reposo en la nevera antes de servir ayuda a que los sabores se intensifiquen y la ensaladilla se asiente bien.
¿Con qué acompañar la ensaladilla rusa?
Cada comensal tiene sus preferencias, pero la ensaladilla rusa se disfruta especialmente con pan crujiente o regañás.
También es común acompañarla con una selección de embutidos o incluso con una ensalada verde para equilibrar la comida. Pero la verdad es que este delicioso plato se lleva bien con casi cualquier acompañante.
¿Cómo decorar la ensaladilla rusa?
La presentación es casi tan importante como el sabor. Puedes decorar la ensaladilla con tiras de pimiento morrón, aceitunas, huevo duro picado o incluso hacer un dibujo con la mayonesa.
Un toque de perejil fresco picado no solo añade color sino también un aroma delicioso.
Consejos para hacer una ensaladilla rusa perfecta
El chef Juan Pozuelo recomienda cocer las patatas con piel a fuego suave para que no se deshagan y preparar una mayonesa casera para lograr un sabor auténtico.
También es crucial enfriar bien todos los ingredientes antes de mezclarlos y dejar reposar la ensaladilla en la nevera un par de horas antes de servir.
Antes de continuar, te invitamos a ver el siguiente vídeo que muestra una forma práctica de preparar la ensaladilla rusa:
¿De dónde proviene la ensaladilla rusa?
La historia de la ensaladilla rusa se remonta a 1860, creada por Lucien Olivier en Moscú. Aunque originalmente era un plato de lujo que incluía ingredientes como caviar y carne de venado, con el paso del tiempo se fue adaptando a los ingredientes locales y a los gustos de cada región.
Recetas variadas con ensaladilla rusa
La versatilidad de la ensaladilla rusa te permite experimentar y crear variantes más ligeras o adaptadas a dietas específicas.
Puedes sustituir la mayonesa por yogur o incluir más vegetales como pimientos rojos. Incluso se puede añadir cangrejo o gambas para una versión más marina.
La ensaladilla rusa casera es, sin duda, una receta fácil y rápida que siempre resulta en un plato delicioso si se siguen los trucos adecuados.
Con estos consejos y un poco de práctica, serás capaz de preparar una ensaladilla rusa que dejará a todos pidiendo más.
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